|
|
Gestoomde Gamba's Met Peultjes En Worteltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 x Gamba′s
250 gram Worteltjes
200 gram Peultjes
2 eetlepels Sojasaus, Japanse
2 eetlepels Sherry
1 theelepel Gemberwortel, geraspte
1 eetlepel Sesamzaad
1 theelepel Sesam-olie
Peper
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem voor de grote trek 5 gamba′s per persoon.
Pel de gamba′s, snijd de rugzijde in en verwijder de zwarte darm. Blancheer de gehalveerde worteltjes vijf minuten. Halveer de grote peultjes.Meng de gamba′s samen met de worteltjes en peultjes in de kom van de stoompan en schep de sojasaus, sherry en geraspte gemberwortel hierdoor.
Stoom het gerecht in circa 15 minuten gaar. Rooster in de tussentijd de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin. Breng de gestoomde gamba′s met de groenten op smaak met sesamolie, peper en zout en bestrooi het gerecht met de geroosterde sesamzaadjes. Verdeel de stoomschotel over de warme borden.
|
|
|